Dijon es la ciudad capital de la histórica región de Borgoña en el este de Francia y es una de las principales áreas vitivinícolas del país. Es conocida por sus recorridos por viñedos, la feria gastronómica de otoño y los estilos de sus edificios que varían de lo gótico al art déco. El distinguido Musée des Beaux-Arts de 1787, alojado en el vasto Palacio de los duques, conserva una abundante colección de pinturas, esculturas, artesanía y antigüedades.El bien conservado centro de la ciudad tiene calles de adoquines, casas medievales con estructuras de madera y mansiones decoradas de los siglos XIII al XVII (hôtels particuliers). Entre las iglesias de la ciudad se incluyen la elegante Iglesia de San Miguel renacentista y la Iglesia de Notre-Dame del siglo XIII, con su torre del reloj automatizada y una lechuza, símbolo de Dijon, tallada en un costado. La mostaza de Dijon es reconocida, y el Musée de la Moutarde está dedicado al condimento. Dijon también es el lugar de origen del kir, un aperitivo preparado con vino blanco y licor de crema de cassis. El mercado de alimentos de la ciudad, Les Halles, de vidrio y acero, fue diseñado por Gustave Eiffel, más conocido por la Torre Eiffel de París.
El bien conservado centro de la ciudad tiene calles de adoquines, casas medievales con estructuras de madera y mansiones decoradas de los siglos XIII al XVII (hôtels particuliers). Entre las iglesias de la ciudad se incluyen la elegante Iglesia de San Miguel renacentista y la Iglesia de Notre-Dame del siglo XIII, con su torre del reloj automatizada y una lechuza, símbolo de Dijon, tallada en un costado. La mostaza de Dijon es reconocida, y el Musée de la Moutarde está dedicado al condimento. Dijon también es el lugar de origen del kir, un aperitivo preparado con vino blanco y licor de crema de cassis. El mercado de alimentos de la ciudad, Les Halles, de vidrio y acero, fue diseñado por Gustave Eiffel, más conocido por la Torre Eiffel de París.
La mayoría de los visitantes llegan a Dijon entre may. y ago., y entre oct. y dic. La Feria Gastronómica Internacional (oct. y nov.) atrae a cientos de miles de visitantes a esta ciudad famosa por su comida y su vino.